늙은 호박 요리, 영양 가득한 가을 보양식

달콤하고 부드러운 늙은 호박으로 만드는 건강한 한 끼

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가을에 수확하는 늙은 호박은
당분이 풍부하고 베타카로틴, 비타민, 미네랄이 가득한 대표 보양 식재료입니다.
속을 따뜻하게 해주고 이뇨 작용을 도와
부종 완화와 피로 회복에 효과적입니다.
이번 글에서는 늙은 호박을 활용한 영양 가득 가을 보양 요리법을 소개합니다.

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① 늙은 호박죽

재료 분량

늙은 호박	1kg
찹쌀가루	1컵
물	6컵
소금·설탕	약간

조리법

1. 호박 껍질과 씨를 제거하고 삶아 으깹니다
2. 물과 함께 끓이다 찹쌀가루 푼 물을 넣어 저어줍니다
3. 소금·설탕으로 간 맞추기

포인트

• 부드럽고 달콤해 남녀노소 모두 좋아하는 가을 보양식

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② 늙은 호박 찜

재료 분량

늙은 호박	1통
꿀 또는 조청	3큰술

조리법

1. 호박을 큼직하게 썰어 찜기에 올립니다
2. 20~30분 찐 후 꿀이나 조청을 곁들입니다

포인트

• 호박의 천연 단맛과 꿀의 부드러운 풍미가 어우러짐

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③ 늙은 호박전

재료 분량

늙은 호박	300g
부침가루	1컵
달걀	1개

조리법

1. 호박을 채 썰어 부침가루와 달걀 물에 버무립니다
2. 팬에 노릇하게 부칩니다

포인트

• 담백하고 달콤한 가을철 별미

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④ 늙은 호박 수프

재료 분량

늙은 호박	500g
양파	1개
우유	1컵
버터	1큰술

조리법

1. 호박과 양파를 버터에 볶다가 물을 붓고 끓입니다
2. 블렌더로 갈아 우유 넣고 약불에서 끓이기

포인트

• 서양식으로 즐기는 고소하고 부드러운 보양식

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⑤ 늙은 호박 효능 한눈에 보기

성분 효능

베타카로틴	항산화, 면역력 강화
칼륨	부종 완화, 혈압 조절
식이섬유	장 건강, 변비 예방
비타민 A·C	피로 회복, 피부 건강

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결론

늙은 호박은 달콤한 맛과 높은 영양가로
가을철 몸 보신과 건강 관리에 제격입니다.
죽, 찜, 전, 수프 등 다양한 요리로 즐기면
계절이 주는 깊은 풍미와 건강을 동시에 챙길 수 있습니다.

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