가지, 항산화 성분 가득한 혈관 건강 보라색 채소

보라색 속에 담긴 가지의 놀라운 건강 효과

가지는 특유의 보라색 껍질 속에 강력한 항산화 성분을 품고 있습니다.
이 성분들은 혈관 건강을 지키고 체내 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.
부드러운 식감과 다양한 조리법 덕분에 건강식 재료로 사랑받고 있습니다.

가지 껍질의 보라색은 안토시아닌이라는 항산화 색소에서 나옵니다.
안토시아닌은 활성산소를 제거해 세포 손상을 막아주며
혈관 내 염증을 완화하는 역할을 합니다.

안토시아닌과 폴리페놀은 혈액 속 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제해
동맥경화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
또한 혈류 개선으로 심혈관 질환 위험을 낮출 수 있습니다.

영양 성분 함량(100g 기준)

가지는 수분이 풍부해 체내 노폐물 배출을 돕고
식이섬유가 장 건강을 지켜줍니다.
또한 저칼로리 식품으로 체중 관리에도 적합합니다.

가지는 껍질째 조리해야 안토시아닌을 온전히 섭취할 수 있습니다.
구이, 볶음, 찜, 오븐 요리 등 다양한 방식으로 즐길 수 있으며
올리브유와 함께 조리하면 항산화 성분의 흡수율이 높아집니다.

가지 표면이 매끄럽고 탄력이 있는 것을 고르며
서늘한 곳에 보관하되, 장기 보관 시 냉장보다는
서늘한 실온 보관이 좋습니다.

가지는 보라색 껍질 속 항산화 성분 덕분에
혈관 건강과 노화 방지에 도움을 주는 채소입니다.
껍질째 조리해 자주 섭취하면 건강한 혈관을 유지할 수 있습니다.