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가을 무, 시원하고 달달한 제철 요리법 단맛과 시원함이 살아있는 가을 무 활용 가이드가을에 수확한 무는 여름 무보다 수분과 당분이 많아시원하고 달달한 맛이 특징입니다.제철 무는 소화 효소와 비타민 C가 풍부해소화 촉진, 피로 회복, 면역력 강화에 도움을 줍니다.이번 글에서는 가을 무의 맛과 영양을 살리는 대표 요리법을 소개합니다.① 가을 무 된장국재료 분량무200g된장1큰술멸치·다시마 육수500ml파·마늘약간조리법무를 나박 썰어 육수에 넣고 끓입니다된장을 풀어 넣고 중불에서 무가 투명해질 때까지 끓입니다파·마늘을 넣어 마무리포인트무의 단맛이 국물에 배어 시원하고 깊은 맛 완성② 무 생채재료 분량무300g고춧가루1큰술식초1큰술설탕·소금약간조리법무를 가늘게 채 썹니다소금에 살짝 절여 물기를 뺍니다고춧가루, 식초, 설탕을 넣고 버무립니다포인트아삭한..

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