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대하 소금구이 맛있게 굽는 황금 비율 가을 대하, 소금만으로 깊은 맛을 살리는 구이 비법가을은 대하의 살이 통통하게 오르는 시기입니다.소금구이는 대하 본연의 단맛과 고소함을 살리는 가장 간단하면서도맛있는 조리법입니다.하지만 소금 양과 굽는 시간, 불 조절이 적절해야껍질은 바삭하고 속살은 촉촉하게 완성됩니다.이번 글에서는 대하 소금구이를 성공시키는 황금 비율과 조리 팁을 알려드립니다.① 대하 손질과 준비단계 방법세척흐르는 물에 가볍게 씻기수염 제거가위로 잘라 불 조절 편하게내장 제거등 쪽에 칼집 후 이쑤시개로 빼내기 (선택)TIP내장을 제거하면 잡내가 줄고 깔끔한 맛이 납니다.② 소금 황금 비율굵은소금 1컵(약 200g) 기준 → 대하 10~12마리소금 두께 약 1cm 깔기 → 골고루 익히기 좋음구성 비율굵은소금100%대하 무게 대비 소금량약..

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