가을 시금치, 철분 풍부한 빈혈 예방 제철 채소

피로를 줄이고 혈액 건강을 지켜주는 가을 시금치의 효능

가을에 수확한 시금치는 잎이 두껍고 진한 초록색을 띠며
영양이 풍부합니다. 특히 철분 함량이 높아 혈액 생성에 도움을 주고
빈혈 예방에 유익한 제철 채소로 알려져 있습니다.

가을 시금치는 기온이 서늘해지면서 단맛과 향이 깊어지고
잎이 연하면서도 영양소가 농축됩니다. 생으로 먹어도
아삭하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

시금치 속 철분은 혈액 속 헤모글로빈 생성에
필수적인 역할을 하여 산소 운반을 원활하게 해줍니다.
특히 여성이나 성장기 청소년에게 좋은 식품입니다.

영양 성분 함량(100g 기준)

시금치에 함유된 비타민C는 철분 흡수를 돕기 때문에
같이 섭취하면 빈혈 예방 효과를 높일 수 있습니다.
생시금치를 샐러드로 먹는 것이 좋은 이유입니다.

시금치는 엽산과 베타카로틴도 풍부해
면역력 강화와 눈 건강에도 도움을 줍니다.
또한 칼륨이 많아 나트륨 배출에도 유익합니다.

시금치는 살짝 데쳐 물기를 짜고 무침으로 먹거나
생으로 샐러드에 곁들이면 영양 손실을 줄일 수 있습니다.
과도한 가열은 철분과 비타민C 파괴로 이어집니다.

구매 후 바로 먹는 것이 가장 좋으며,
습기를 제거한 뒤 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하면
2~3일 정도 신선함이 유지됩니다.

가을 시금치는 철분과 비타민C가 풍부해
빈혈 예방과 혈액 건강에 도움을 주는 제철 채소입니다.
간단한 조리로 자주 섭취하면 활력 있는 하루를 보낼 수 있습니다.