포도숙성 (1) 썸네일형 리스트형 포도 제철 시기와 당도 높이는 보관 팁 달콤한 포도를 가장 맛있게 즐기는 방법포도는 품종마다 수확 시기가 다르지만,국내산 포도의 대표적인 제철은 8월 중순부터 10월 말까지입니다.이 시기의 포도는 일조량이 충분해 당도가 높고향과 맛이 가장 진합니다.이번 글에서는 포도의 제철 시기별 특징과집에서 당도를 높이는 보관 팁을 알려드립니다.① 포도 제철 시기품종 제철 시기 특징캠벨얼리8월 중순~9월 중순새콤달콤, 향 진함거봉8월 하순~9월 하순알이 크고 과즙 풍부샤인머스켓9월~11월껍질째 달콤, 향이 은은MBA9월 중순~10월단맛 강하고 저장성 좋음TIP9월 말~10월 초 수확 포도가 전반적으로 당도가 가장 높습니다.② 당도 높이는 보관 원리포도는 수확 후에도 호흡 작용으로 당분이 조금씩 변화합니다.특히 직사광선을 피하고 적절한 온·습도를 유지하면맛과.. 이전 1 다음
