복숭아 껍질 째 갈아서 만든 주스 레시피

껍질 속 항산화까지 그대로 담은, 건강한 여름 주스 만들기

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복숭아는 껍질을 벗겨 먹는 경우가 많지만,
사실 껍질 속에 더 많은 폴리페놀, 식이섬유, 안토시아닌이 들어 있다는 사실 알고 계셨나요?
특히 껍질째 갈아 만든 복숭아 주스는
비타민 손실 없이 복숭아의 영양을 통째로 섭취할 수 있는 최고의 음료입니다.
단, 껍질에는 털과 농약 잔류물이 있을 수 있어
올바른 세척법과 함께 조리해야 맛과 건강을 모두 챙길 수 있습니다.
이번 글에서는 복숭아 껍질째 갈아 만드는
상큼하고 부드러운 주스 레시피와 함께,
활용 팁, 보관법, 조합 재료까지 꼼꼼히 안내해드립니다.

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껍질째 복숭아 주스, 이렇게 만들어요

재료 용량

복숭아	중간 크기 2개 (껍질째)
레몬즙	1작은술 (산미와 보존력 추가)
꿀 또는 올리고당	1작은술 (선택)
물 or 우유	100~150ml
얼음	한 줌 (시원한 맛)

만드는 법

1. 복숭아를 흐르는 물에 소금·식초 혼합수로 깨끗이 문질러 씻기
2. 껍질째 씨를 제거한 후 잘게 썰어 믹서기에 넣기
3. 레몬즙, 물(또는 우유), 꿀을 넣고 20초간 곱게 갈기
4. 컵에 얼음을 담고 주스를 부어 시원하게 완성

TIP

• 물 대신 우유를 넣으면 복숭아 밀크쉐이크처럼 부드러운 맛
• 얼음을 갈아 넣으면 슬러시처럼 만들 수도 있습니다

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껍질째 복숭아 주스, 이런 점이 다릅니다

비교 항목 껍질 제거 주스 껍질째 주스

영양소 함량	일부 손실	항산화 성분, 섬유소 유지
식감	부드러움	약간의 껍질 감촉 남음
색감	흐릿함	더 진하고 선명
포만감	보통	식이섬유로 포만감 ↑

껍질째 갈면 식감이 다소 거칠 수 있으나,
소화기 건강과 체내 항산화 작용에는 훨씬 더 좋습니다.

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복숭아 껍질째 주스에 어울리는 조합 재료

추가 재료 기능 추천 이유

바나나	식감 부드럽게	섬유질+당도 상승
당근	베타카로틴 보충	면역력 강화
생강	알싸한 풍미	소화·혈액순환 도움
민트잎	향긋함 추가	더운 날 산뜻함
오트밀	식사 대용	포만감 강화

조합 시 껍질의 질감을 중화해주는 부드러운 재료를 넣으면
식감에 대한 부담을 줄일 수 있습니다.

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복숭아 껍질째 주스, 다이어트에도 좋아요

1. 식이섬유가 풍부해 포만감 지속
2. 천연 과일 당만 섭취, 혈당 부담 낮음
3. 저칼로리 재료로 구성 가능 (150~180kcal)
4. 간식·아침 대용으로 이상적

구성 칼로리 (예상)

복숭아 2개 + 물	약 120kcal
복숭아 + 우유 150ml	약 160kcal
복숭아 + 바나나	약 180kcal

설탕이나 과일시럽 없이도 복숭아 자체의 단맛으로 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다.

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보관 시 주의할 점

1. 껍질째 갈면 산화가 빠르므로 가급적 바로 마시는 것이 좋습니다
2. 2시간 이내 냉장 보관, 당일 소비 권장
3. 밀폐 용기 보관 시 공기 최대한 제거
4. 레몬즙을 넣으면 갈변을 조금 늦출 수 있음

조건 보관 시간

실온	1시간 이내
냉장	2~4시간
냉동 (스무디 상태)	최대 2주 (재갈기 필요)

신선한 맛과 영양을 그대로 즐기기 위해선 즉석 섭취가 가장 좋습니다.

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